ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰの情報

ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰの

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

ｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ

ｿｰﾐﾝﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ

ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰとは､野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理｡ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰとは沖縄方言で｢混ぜこぜにした｣というような意味があり､野菜や豆腐に限らず､さまざまな材料を一緒にして炒める｡｢ｺﾞｰﾔｰﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ｣｢ﾀﾏﾅｰﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ｣などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い｡

元々はありあわせの野菜に､安価で毎日手に入る豆腐､保存食である塩漬けの豚肉などを加えた家庭料理であるが､近年ではﾃﾚﾋﾞ番組で紹介されるなどして､沖縄県以外の日本各地でも食べられるようになった｡

琉球･東南ｱｼﾞｱ･日本･中国･ｱﾒﾘｶの風物が歴史的経緯から入り交じっている沖縄県の文化のことを｢ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ文化｣などと呼ぶこともある｡

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